南極料理人

前職でお世話になった方がノフレ食品というフードビジネスの会社を立ち上げました。今日はその商品発表会。南極料理人の西村淳さんの監修です。私の出身の低温科学研究所ともつながりがある方でした。

代表取締役の信太孝一さん。小麦粉や添加物などを使用せず、子どもや高齢者向けの食事や災害時の食料として展開し、ゆくは世界を目指したいとのことでした。写真のキーマカレーはペースト状の野菜のうま味が濃厚で、玉ねぎ、トマト、ゴボウなど手軽にたくさん摂れそうで、災害時の深刻な野菜不足を解消できそうです。